Simplicité + Authenticité = Ravissement

 "J’ai appris la base de la cuisine traditionnelle à Lyon (le basique familial, non pas les recettes de grand-mère comme on le dit souvent, mais leur goût, leur palais et leur connaissance innée des produits).  La cuisine d’apparence ne peut satisfaire que les yeux mais non le cœur. J’aimerais revenir à la base : la cuisine qui réchauffe le cœur, travaillée avec des produits de qualité et de saison, ce qui était essentiel autrefois mais qui est trop souvent oublié à notre époque. Je veux offrir une cuisine franche et sincère..." Sugio YAMAGUCHI

Dossier de presse

 

Expérience professionnelle 

**Chez Ruffet à Jurançon
Boucherie TEILLARD à Jurançon
**Le Puits Saint Jacques à Pujaudran
**Edouard LOUBET à Bonnieux
Rue Le Bec à Lyon
***Georges BLANC à Vonnas
Pierre Sang in Oberkampf à Paris